フリーズドライ フルーツの消費者は、栄養と自然な味にますます注目しています。{0}市販されている熱風乾燥イチゴ製品には明らかな欠陥があります。高温によりアントシアニンが分解され、果実が暗赤色になります。ビタミンCの損失率は60%を超えます。独特のフレッシュなイチゴの香りが大量に揮発し、味わいは硬めでドライ。このような製品は低価格でしか販売できず、海外市場での競争力がありません。
真空凍結乾燥-はベリー類の鮮度保持に最適な加工技術として認識されています。-当社のイチゴ凍結乾燥機は、ベリーの特性に合わせて低温-ロック-フレッシュ構造全体を最適化します。予備冷凍室は安定して-55度〜-60度に達し、イチゴ果肉内の自由水を急速に凍結させて固体の氷の結晶にします。高真空環境下では、氷の結晶が液体の水に溶けることなく直接水蒸気に昇華するため、イチゴの果肉構造が崩れたり変形したりすることはありません。
熱風乾燥と比較して、フリーズドライイチゴの栄養保持データは顕著です。ビタミン C の保持率は 90% 以上、アントシアニンの損失は 8% 未満で、天然の果実の香り成分は基本的に保持されています。{0}仕上がりはサクサクで軽く、復元速度も速く、スナック袋、ヨーグルトのトッピング、ベーキング原料などさまざまな用途に使用できます。-
乾燥ビンの内部空気循環と真空バランス構造を最適化し、大量バッチのイチゴの不均一な昇華の問題を解決しました。{0}}多層の均一な温度棚により、すべてのトレイの温度差が ±1 度以内に保たれ、すべてのイチゴが一貫した昇華効率を得ることができ、部分的な乾燥不足や過度の乾燥による過剰な栄養素の損失を回避できます。-
インテリジェントな温度制御システムは、さまざまな成熟期のイチゴの水分含有量に応じて、温度上昇率をリアルタイムで調整できます。水分含有量が多い未熟なイチゴの場合は、低温昇華時間を延長します。-完熟した甘いイチゴを得るには、プロセス サイクルを適切に最適化してエネルギーを節約しながら、鮮度保持効果を確保します。-
高級輸出用フリーズドライ フルーツに注力している果物加工企業にとって、低温-真空フリーズドライ-技術は競争力の中核となります。{0}{1}当社のイチゴ凍結乾燥機を使用するお客様は、栄養価が高く、見た目も美しい凍結乾燥イチゴ製品を発売できます。{6}
